印度因其版图形如牛首，且举国敬牛如神，而被称为“牛颅之国”。我曾有幸参加世界自然基金会(WWF)安排的赴印环境教育国际培训，用我的话就是“上西天取了一次经”，取的是自然保护之经。时间是从8月到11月的夏季，虽然酷热难耐，但令我感受最深的是这里浓重的宗教氛围，以及由宗教文化决定的人与自然、特别是人和动物那种亲密、甚至是神秘的关系。

　　早就听说印度的牛非常多，城镇乡村随处可见，这次身临其境，果然名不虚传，便由衷地赞叹：印度的牛真“牛”。印度无处不在的牛不仅数量极多，而且地位很高，简直到了“横行霸道”的程度。在那里，牛被奉为圣物，严禁屠杀，还受到法律的保护，在印度是吃不着牛肉的，但常常受到牛的恩惠：喝牛奶。

　　大街小巷到处闲逛的牛实际上是一种叫瘤牛的牛，这种牛肩上有瘤状突起，如同驼背。体毛乳白，双角高翘，两耳下垂，颈下垂肉晃了晃当，走起路来昂首阔步，八面威风，俨然一个个牛魔王下世。但它们牌气平和，从不轻易攻击人，也不把公路上来往疾驰的汽车放在眼中，似乎知道没人敢碰它们。白天逛马路在路旁吃草，夜晚干脆巨石般地卧在马路中央，成为印度大街上不可或缺的一景。在印度住了些日子后，我发现印度人对这些牛也持不同态度，有送吃送喝，敬牛爱牛的；也有提出异议，要求驱牛的。我见到一些司机的车上常备一根竹棍，遇到“神牛”挡道，竟敢抡棍梆牛，但多数司机鸣笛示意，等牛不紧不慢地让道后才一踩油门，擦牛而过，从没有人胆敢开车压牛甚至碰牛，毕竟在信奉“万物有灵论”的国度，牛也是神。

　　印度是全球牛的存栏量最多的国家，印度教认为牛是繁殖的象征，也是维系人类生存的必要生产资料，印度大街小巷虽然到处是牛，我当初以为就像松鼠、八哥那样没有归属呢。后来向印度同事一打听才知，这些四处闲逛、安然游荡的牛也是有主的。主人必须帮着挤奶，但饲喂、繁殖都不必操心，因为大街就是大牛圈，走到哪吃到哪，走到哪拉到哪，甚至走到哪生到哪。在印度，牛的福利基本能够得到保障，大都“颐养天年”，而非“英年早逝”幼龄即遭屠杀，自然死亡之后才可利用。主人受到恩惠，牛儿充分自由，多好哇。好是好，只是牛多草少，害得这些牛在大街上可怜兮兮地找吃找喝，在垃圾堆里翻来翻去，什么瓜皮烂叶，甚至连报纸都吃，以至于我们见到此情此景便戏言：看，印度的牛多有水平，还会读报呢。这些牛既然生于大街、长在大街，当然就不怕人，也不会去威胁人，大家相安无事。只是有一次我见到路边一头母牛分娩，小牛软软地摊在地上，母牛一拱一拱地尽舔犊之情，我觉得这个感人场面十分难得，便拿着照相机靠了过去。不料，母牛一反常态，双目圆睁向我冲来，吓得我夺路而逃。看来，牛生孩子与人生孩子一样，都是瞧不得的。印度人民普遍信奉印度教，教民约占全国人口总数的90%；其次为伊斯兰教、耆那教，佛教居少数。印度教主张万物有灵的“泛神论”，把许许多多大山大河、动物植物都敬奉为神，或当做精神的寄托，形成了人与自然紧密联系的“梵文化”，处处体现人对自然的崇敬、感恩之情。

　　印度国徽上有四种动物就是：雄狮、大象、骏马和公牛。